Antroxu y Jornadas gastronómicas en Proaza. Diferentes establecimientos de hostelería de Proaza participan en las Jornadas gastronómicas que se celebran el segundo fin de semana de febrero, dentro de las fiestas del Antroxu. Los establecimi ...
Besugo a la espada. Ingredientes: Un besugo Cuatro o cinco dientes de ajo Un limón grande o dos medianos Una rama de perejil Aceite Medio vaso de vino blanco Sal Preparación: Bien limpio y escamado se abre de arriba a abajo, por el lado don ...
Carbayones. Ingredientes: (Para la masa). Un cuarto kilo de margarina Un cuarto kilo de harina Un pocillo de agua fría Una cucharadita de sal Un poco más de harina para espolvorear. (Para el relleno). Doscientos gramos de almendra molida si ...
Festival gastronómico de los Nabos y del Queso de Fuente en Proaza. Esta importante cita gastronómica, creada en 1987 por la Sociedad Cultural Peñas Juntas para potenciar estas exquisiteces de la cocina local, se celebra en Proaza, concejo ...
Hígado encebollado. Ingredientes: 1 kg de hígado 1 rama de perejil 2 dientes de ajo 2 cebollas un poco de perejil pimentón aceite sal Preparación: Comenzaremos limpiando bien el hígado, cortándolo en pequeños trozos y sa ...
Menú de la Seronda de Proaza. Fecha aproximada de celebración: último fin de semana del mes de octubre. Se celebran durante el concurrido y entrañable Mercado de la Alcordanza, siendo organizados ambos por el Ayuntamiento de Proaza (As ...
Merluza a la cazuela. Ingredientes: Seis rodajas de merluza gruesa Un cuarto kilo de almejas Una lata de espárragos Cincuenta gramos de jamón Dos cucharadas de cebolla Una rama de perejil Una lata pequeña de guisantes Un vaso de vino b ...
Queso de fuente en Proaza. Es uno de los manjares gastronómicos de Proaza, concejo o municipio situado en los Valles del Oso, en la zona central de Asturias. Se elabora con leche de vaca, fermento, cuajo, sal y orujo o licor de caña. Se tra ...
Queso de Urbiés en el Concejo de Proaza. Zonas de elaboración: Valle de Turón, Proaza, Quirós, Lena, Teverga, Somiedo y Mieres. Descripción: Queso artesano blando de la zona central montañosa de Asturias. Tipo de leche: Vaca. ...
